Demi-Chef de Partie Pâtisserie (H/F) - Hôtel Le Place d'Armes job opportunity at Relais & Châteaux.

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Date2026-04-02T09:35:54.216Z bot
Relais & Châteaux Demi-Chef de Partie Pâtisserie (H/F) - Hôtel Le Place d'Armes
Experience: General
Pattern: Temps complet
Country:
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Salary:
Status:

Job

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degreeGeneral
loacation Place d'Armes 18, Luxembourg, Luxembourg, Luxembourg
loacation Place d'Armes ..........Luxembourg
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Description du postePour renforcer ses équipes en Cuisine, Le Place d'Armes recrute en CDI un/une Demi-Chef de Partie Pâtisserie. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 personnes sous la direction de notre Chef Pâtissier et en collaboration avec le Chef Exécutif.                 Missions principales confiées :Assurer la mise en place de la partie pâtisserie conformément aux standards de qualité de l’établissement et aux directives du Chef de Partie et du Chef PâtissierParticiper à la préparation et à l’envoi des desserts avec précision, régularité et sens du détailContribuer à la réalisation des pâtisseries et desserts destinés aux différents points de restaurationVeiller à la fraîcheur, à la qualité et à la bonne conservation des produits utilisésParticiper au suivi quotidien des stocks et appliquer les procédures en vigueur (FIFO, rangement, signalement des besoins)Respecter les recettes, fiches techniques et méthodes de travail définies par le Chef Pâtissier et le Chef ExécutifMaintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux exigences d’hygiène et de sécurité alimentaireAppliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes de sécurité alimentaireUtiliser les matières premières avec soin afin de limiter les pertes et le gaspillageParticiper au contrôle qualitatif des marchandises réceptionnéesAccompagner les commis et stagiaires dans l’exécution des tâches quotidiennes sous la supervision du Chef de PartieFaire preuve de créativité et proposer de nouvelles idées pour contribuer à l’évolution des desserts, en collaboration avec l’équipeContribuer à la satisfaction des clients par la constance et la qualité des préparations réalisées

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